Capestan est traversée par le canal du Midi, qui, après de larges méandres à l'ouest, contourne le village par le nord. .L'économie du village est surtout basée sur l'agriculture, la viticulture, des oliviers et des champs.
Vins du Pays des coteaux d'Ensérune, Sud de France.
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| La collégiale Saint-Étienne de Capestang, du XIIIe siècle, dont seul le chœur a été construit. |
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La peste noire et le manque d'argent ont interrompu ce gigantesque chantier. Le clocher culmine à 43 mètres. Son architecte, Deschamps, était le même architecte que celui de la cathédrale de Narbonne.
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Le château des archevêques de Narbonne du XIVe siècle (Monument Historique). Ce château entre dans le domaine de l'archevêque de Narbonne au XIIIe siècle. Il a accueilli, en tant que palais épiscopal les États Généraux du Languedoc ainsi que d'illustres personnages : Gaston Phoebus, François Ier et Louis XIV.
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| Le château possède un magnifique plafond peint, constitué de 161 panneaux décorés, datant du XVe siècle |
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